Koriander, die würzige Frische - kaufen Sie bei Kipper
Koriander
Das Kraut, das man mag oder nicht. Koriander, der Petersilienersatz mit einer speziellen Würze.
| Art | Informationen / Beschreibung |
|---|---|
Topfware (Eigene Produktion) |
April
Mai
Juni
|
|
Erntezeit |
 Mai
Juni
Juli
August
September
|
Höhe 20 bis 50 cm |
|
Standort |
 Sonniger StandortEin sonniger Standort bedeutet, dass die Pflanze täglich mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht bekommt. Halbschatten StandortEin Halbschatten-Standort bedeutet, dass die Pflanze täglich etwa 3 bis 5 Stunden Sonne erhält oder nur morgens oder abends direktes Sonnenlicht bekommt. Nicht WinterhartNicht winterhart bedeutet, dass eine Pflanze die Winterkälte im Freien nicht verträgt und vor Frost geschützt oder ins Haus gebracht werden muss. |
Das sollten Sie über Koriander wissen
Beim Koriander scheiden sich die Geister: Für die einen ist sein Aroma ein wahres Geschmackserlebnis – frisch, würzig, mit feinen Anklängen von Zitrusfrüchten und einem Hauch Nuss –, für die anderen wirkt sein Duft eher seifig und unangenehm. Doch genau diese Vielschichtigkeit macht das hellgrüne Kraut so faszinierend.
Die einjährige Pflanze wächst aus einer feinen Wurzel und entwickelt einen bis zu 90 Zentimeter hohen, leicht gerillten Stängel. Koriander ist nicht nur in der Küche ein Allroundtalent, sondern auch ein cleverer Partner im Garten: In Mischkulturen mit Salaten oder Kohlarten schützt er vor Schädlingen wie der Kohlblattlaus und dem Kohlweissling – gleichzeitig lockt sein intensives Aroma nützliche Insekten an. Windgeschützte Standorte zwischen höheren Gemüsepflanzen bieten ideale Bedingungen für sein Wachstum.
Unser Tipp vom Team Kipper: Probieren Sie frischen Koriander statt Petersilie – besonders in Suppen und Saucen verleiht er eine exotisch-würzige Note, die an fernöstliche Küche erinnert. Darüber hinaus wird dem Kraut eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben: Es soll das Immunsystem stärken und antibakteriell wirken.
Ab Juli beginnt der Koriander zu blühen, und bis Anfang September reifen die Samen heran. Sobald sie sich von grün zu bräunlich färben, ist der ideale Erntezeitpunkt gekommen. Schneiden Sie die Pflanzen bodennah ab und hängen Sie kleine Büschel kopfüber an einen warmen, trockenen Ort, damit die Samen vollständig ausreifen können. Achtung: Unreife, grüne Samen schmecken unangenehm bitter und sollten nicht verwendet werden. Erst wenn sie trocken und braun sind, entfalten sie ihr charakteristisch süß-würziges Aroma – dann lassen sich die Samen ganz einfach mit der Hand von den Dolden abstreifen.
Ihre Fragen rund um Koriander
-
Wie ist der geeignete Standort für Koriander?
- Pflanzen Sie den Koriander an einen halbschattigen bis sonnigen Standort. Als starkzehrer braucht der Koriander einen humusreichen Boden, der aber locker und durchlässig sein sollte, da die Pflanze keine Staunässe mag. Dennoch sollte der Boden stets feucht bleiben. Den Koriander könnten Sie auch sehr gut in ein Hochbeet setzen, beachten Sie dabei aber, dass er mit der Blüte bis zu 90 Zentimeter hoch werden kann.
-
Wie kann ich den Koriander in der Küche verwenden?
- Die zarten Blätter des Korianders können Sie über die ganze Saison bis Mitte September fortlaufend ernten. Die Blätter verlieren an Aroma, wenn der Koriander blüht. Wenn Ihr Interesse vorrangig den Blättern gilt, können Sie ihn im Schatten pflanzen, dann kommt er später zur Blüte. Schneiden Sie die Dolden ab, bevor sich die zierlichen weissen Blüten zeigen, damit der Koriander seine Kraft nicht in die Samen steckt.
-
Gehört Koriander zu den Bienenfreundlichen Kräutern?
- Die Doldenblüten werden von vielen Insekten angeflogen, darunter Bienen und Wildbienen. Das ist gut für die Umwelt und für deinen Garten!
-
Kann ich Koriandersamen / Koriandersaat lagern?
-
Koriandersamen lassen sich, sofern sie wirklich durchgetrocknet sind, in Schraubgläsern mehrere Jahre lagern.
-
Herkunft Koriander
Das Kraut stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und dem Mittleren Osten, wo es schon vor 2000 Jahren verwendet wurde – bereits im Grab von Tutanchamun (1325 v. Chr.) wurden Koriandersamen gefunden. Koriander ist auch eine beliebte Zutat in der asiatischen und der arabischen Küche. Sowohl die Blätter des Küchenkrautes dienen als Würzmittel als auch seine kugelrunden Samen.
Koriander in unserer Gärtnerei (Eigener Produktion)
Blumen und Pflanzen aus dem Thurgau
Bei uns in der Gärtnerei wird Tradition durch langjährige Erfahrung gelebt, in unserem Blumenladen (Pflanzencenter) werden viele verschiedene Pflanzen angeboten, unter anderem auch Koriander.
Wir produzieren die Pflanzen auf einer Fläche von ca. 4 ha, auf dem Freiland aber auch in Glashäusern oder in Folienhäusern. Mit modernen Hilfsmitteln, wie die automatische Bewässerung oder die Giesswagen, werden die Pflanzen optimal kultiviert. Auch das Klima wird mit einem Klimacomputer gesteuert und geregelt.
Blumen & Pflanzen für den Garten in Bio-Qualität
Unsere Gärtnerei im Kanton Thurgau kultiviert ein breites Sortiment an verschiedenen Sommerblumen, Topfpflanzen, Stauden und Kräutern für Ihren Garten. Die Kräuter werden in unserer speziellen Bioabteilung unter den Richtlinien von Bio-Suisse kultiviert, nur mit natürlichen Pflanzenschutzmitteln und mit organischen Düngern, rein biologisch.
Koriander kultivieren mit Fachwissen
Wichtig beim Kultivieren von Blumen / Pflanzen ist das gärtnerische Fachwissen. Günter Kipper kann auf über 40 Jahre Erfahrung zurückgreifen. Pflanzen sind seine Leidenschaft und das sieht man auch in der Qualität der Pflanzen.
Bei der Kultivierung unserer Pflanzen in unserer Gärtnerei ist uns auch die Nachhaltigkeit wichtig. Wir sammeln das Regenwasser und produzieren eigenen Strom.
Eigenes Substrat für Blumen und Pflanzen zur Gartenpflege
Das Substrat für Blumen oder Pflanzen ist sehr wichtig, da das ihnen den Halt gibt und sie daraus auch die benötigten Nährstoffe und das Wasser beziehen. Darum mischen wir die Substrate in der Gärtnerei selber und stellen sie je nach Bedarf der Pflanzen zusammen.
Es kommt nicht nur auf die Komponenten an, wie Kompost, Landerde, Perlit usw., sondern auch auf den Dünger, deren Menge und Zusammensetzung. Auch für Koriander wird ein Substrat gemischt, dass für Blumen, Pflanzen - Koriander angepasst wurde.
Was ist eine Gärtnerei?
Wir als Gärtnerei kultivieren viele Blumen und Pflanzen, wie auch Koriander für Ihr Haus und Garten.
Welches ist der beste Online-Shop für Pflanzen?
Wir gehen davon aus das Sie in unserem Shop das passende finden.
Wie viel verlangt ein Gärtner in der Stunde?
Da wir keine Dienstleistung im Garten anbieten, können wir nicht sagen, was für einen Gärtner in der Stunde im Gartenbau verlangt wird.
Wie viel kostet ein Gärtner pro Stunde in der Schweiz?
Die Dienstleistungen im Gartenbau in der Schweiz werden unterschiedlich verrechnet, darum können wir dies nicht sagen.